サクラマス---------4切
菜の花 ---------4枝
オリーブオイル---------大さじ3
塩・胡椒---------適宜
片栗粉---------適宜
タルタルソース---------適宜
 

1. サクラマスは塩、胡椒をし、片栗粉をまぶしておく。
2. フライパンを熱し、オリーブ油を入れ煙が出始めたら1.を入れて焼く
3. 菜の花は薄い塩湯で茹でておく。
4. 皿に2.を入れ、3.を添えて、タルタルソースをかける。