タチウオ---------4切
固形ブイヨン---------2個
長ネギ---------3〜4本
白ワイン---------少々
塩、胡椒 ---------適宜
ローリエ---------1枚
アサツキ--------- 数本
 

1. タチウオは、塩、胡椒をして数分おく。
2. 鍋に水2カップを入れ沸騰したら中火にしてブイヨンを入れる。
3. 2.にタチウオと長ネギ、ローリエを入れ煮る、最後にワインを入れ火を止める。
4. 皿に盛りつけ、刻みアサツキを散らす。