タ有頭エビ10?位のもの---------12尾
フルーツ類 りんご---------1個
オレンジ ---------1個
イチゴ---------12個
牛 乳---------500CC
オリーブオイル---------適宜
砂 糖---------大さじ3杯
 

1. エビはよく水洗いしてヒゲを取り除き、よく水切りする。
2. フルーツ類はイチゴと同じ大きさに切る。
3. フライパンにオリーブ油を入れ、よく熱し1.を焼く
4. 半分火が通ったところで止める。
5. 鍋に牛乳、フルーツ類と砂糖をいれ海老に熱が通るまで、沸騰させないよう注意し、アクをよく取りながら煮る。