メカジキ---------2切れ
赤身マグロ---------1冊
鶏---------200g
塩、胡椒 ---------少々
長ねぎ---------1本〜2本
竹串 ---------8本
レモン ---------1個
 

1. メカジキ、マグロはサイコロ切りにして塩、胡椒をしてしばらく置く。
2. 鶏は小口に切り取り、塩をする。
3. 長ネギは3cm巾に切りそろえておく
4. 1.をキッチンペーパーでアク、水分をふき取る。
5. メカジキ、鶏、長ネギ、マグロを交互に竹串に刺す。
6. 網の付いた魚焼きなどがあれば、レンガを乗せ焼く。
魚焼き器かオーブンで焼いても良い。
7. レモンを4等分して添える