シラス干し(釜揚げ)---------大さじ4
若布 ---------適宜
炒り胡麻---------適宜
深海塩 ---------少々
 

1. 若布は水で戻し、きつく絞って水切りし、包丁でみじん切りする。
2. フライパンに薄くオリーブ油を入れ(塗る程度)煙がでる程度に熱し、中火にしてシラス干しと若布を入れ、キツネ色になるまで万弁に煎る。
3. 最後に胡麻と塩を入れ、味を調える。
4. 炊きたてのご飯に3.を入れ、良くかき混ぜて出来上がり。