アジ(小)---------4尾
オレンジ---------1個
キウイ ---------3個
ワカメ ---------少々
洋辛子 ---------少々
ドレッシング--------- 適宜
(しょうゆ味又は透明なオイル系なもの)
塩 ---------少々
 

1. アジは3枚に卸し、塩で少ししめ、皮をむいてかのこ造りにする。
2. ワカメは水に戻し1cmぐらいの長さに切って水気をとっておく。
3. オレンジは薄皮までむき、一口大にしておく
4. キウイは皮をむき、1cmの輪切りにしてから一口大に切る。
5. 皿に1.〜4.をきれいに並べ、上から洋辛子と混ぜたドレッシングをかけて食す。