マカジキ ---------4切れ
しそ ---------8枚
梅肉 ---------適宜
小麦粉 ---------適宜
卵 ---------適宜
パン粉--------- 適宜
揚げ油 ---------適宜
 

1. マカジキは、薄く二枚に切り、塩、胡椒をしておく。
2. 二枚に切ったマカジキでしそと梅肉をはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてあげる。
3. 好みでレモン汁をかけても良い。