米      3合
あさり    400グラム(殻つき)
ダイコンの葉 200グラム
日本酒    100cc
しょうゆ   大さじ1
塩      少々
サラダ油   少々
白ごま    少々
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鍋に洗ったあさりを入れ、日本酒で酒蒸しにする。
酒蒸しにしたあさりは殻からはずし、汁は漉しておく。
汁にしょうゆ・塩・水を加え、米を炊く。
ダイコンの葉はあらみじん切りにし塩でもみ、フライパンで炒めておく。
炊けたご飯に炒めたダイコンの葉とあさりのむき身を混ぜ、白ごまをかけて出 来上がり。