鰻蒲焼
たれ
山芋
だし汁
ご飯
卵黄
わさび
きざみ海苔
2尾
適宜
200g
少量
適量
4個(ウズラの卵でも良い)
少々
少量
1.

山芋の皮をむき、すりおろす。だし汁を加えてよく混ぜる。

2. 温めた鰻蒲焼を一口大(ご飯にのせる用)と1cm幅(ご飯に混ぜる用)に切る。
3. ご飯にたれをかけ、1cm幅の鰻を軽く混ぜ合わす。
丼に盛り一口大の鰻を中心を空けてのせる。
4. 3.の中心に1.をかけ、卵黄をのせる。わさびときざみ海苔を盛り付けたら出来上がり。