カレイ
小麦粉
揚げ油
レモン


グリーンアスパラガス
大根おろし
ポン酢

大1尾または4切
適量
適量
1個

カレイはうろこを取り、はらわたを除き、水気をふき取る。
カレイの表面に串で、針打ち(身に火が通りやすくなる)をする。

レモンはくし形に切り、大根おろしを作る。
のカレイの水気をふき取り、小麦粉を全体に軽くまぶし、
170℃の油で揚げる。グリーンアスパラガスも揚げる。
をレモンまたは大根おろしとポン酢でいただく。