マダイ
塩・胡椒
小麦粉
サラダ油
エンダイブ
(レタスでも良い)
芽ネギ
(浅つきでも良い)
パプリカ(赤)
市販のドレッシング

2〜3切れ(1切れ80gくらい)
各少々
適宜
適宜
1/2個

少量

1/2個

マダイはそぎ切りにし、塩・胡椒をする。

パプリカを切る。
芽ネギは根もとを切る。
の水気を取り、小麦粉をまぶす。フライパンに多めの油で火を通す。
マダイは熱いうちにドレッシングをかけ、30分くらい漬け込む。
お皿にエンダイブ、パプリカを敷き、のマダイを盛りつけ、芽ネギを散らし出来上がり。