生ウニ
生クリーム
にんにく
オリーブ油
レタス
パスタ

こしょう

100〜150g
60cc
1〜2片(みじん切り)
大さじ2
8枚
240〜300g
適宜
適宜

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で炒め香りを付けたら冷ま しておく。

たっぷりの湯を沸かし、塩を多めに入れパスタを茹でる。
レタスは一口大の大きさに手でちぎる。
パスタが茹で上がる前にレタスを入れて茹で、ざるに上げ水気をきる。
ボウルにウニ、生クリーム、を合わせる。のパスタとレタスを混ぜ て、塩とこしょうで味を調える。
器に盛り付けたら出来上がり。