生タラバガニイ
(又はズワイガニ)

レタス
大 根
和風ドレッシング

1パイ

少々
4枚
1/3本
適宜

 

カニの足は殻を少し残し、殻を取り除く。
塩を入れた湯でさっと茹でて、冷水(氷水)に入れ、取り出して水気をきる。

大根はせん切りにし、水にさらした後、水気を切っておく。
お皿にレタスを敷き、大根を並べを盛り付け、和風ドレッシングをかけ て出来上がり。