アジのなめろう

 
味噌

生姜
長ねぎ
あさつき
大葉

4尾
大さじ2
大さじ1
1片
1/2本
適宜
4枚

アジのなめろう
1 鯵は三枚におろし、骨と皮を取り、細切りにする。
2 長ねぎ、生姜はみじん切りにする。
3 12を混ぜ、酒、味噌を加えて、包丁で全体に混ぜながらたたく。
44 器に大葉を敷いて3を盛り付け、小口切りにしたあさつきをのせて出来上がり。