サヨリ---------4尾
トマト(中)---------1ヶ
玉葱(中)--------- 半個
サラダドレッシング 市販のもの適宜
白の煎り---------胡麻
香草---------適宜
 

1. サヨリは三枚に卸し軽く塩を振り5〜10分位付ける。
2. 玉葱は微塵切りして水に晒しておく。
3. トマトは5〜8ミリ位に薄く輪切りにして2分の1切る。
4. 洋皿に半切りトマトを4切れ輪を描くように並べる。
5. トマトの上に微塵切りした玉葱を散らすようにかける。
6. サヨリは短冊に切り軽く白焼きにして5の上に乗せる。
7. 市販のドレッシングをかけ、白胡麻を散らし香草を添える。