アサリのむき身---------200g
長ネギ---------1本
糸こんにゃく---------100g
めんつゆ---------適宜
酒、砂糖 ---------少々
玉子---------2個
ご飯 適宜
三つ葉 適宜
 

1. アサリのむき身は、砂を取り除く。かなり面倒くさいがアサリを美味しくするためには、是非行ってほしい。
2. めんつゆに酒、砂糖を少々を入れ一煮立ちさせる。
3. 煮立ったら、アサリ、ネギ、糸こんにゃくを入れ中火でサッと煮る。
4. 最後に溶き卵をふり入れ火を止める。
5. 熱々をご飯に乗せ、三つ葉をのせる。