納 豆 ---------2パック
味 噌 ---------50〜60g
顆粒だし--------- 少々
アジの干物--------- 2枚
万能ネギ--------- 数本
山椒の粉 ---------少々
 

1. 納豆はパックからザルに移し取り、ぬるま湯でネバを流し取る。
2. すり鉢または、フードプロセッサーでペースト状にすり潰す。
3. 干物は焼き、身を崩さないように骨取りをして、小口大に切っておく。
4. 鍋に水を入れ、沸騰したら顆粒だしを入れアク取りをしておく。
5. 味噌と2.を混ぜ合わせ、弱火にして4.を入れ、火を止める。
6. 椀に盛り、万能ねぎと粉山椒を散らす。