生タコ足---------160g
米 カップ---------3
ほうじ茶---------大さじ2
塩---------小さじ1
顆粒だし---------大さじ1
 

1. 生タコは塩で揉んで、ぬめりを取り除き水洗いする。
2. 1を削ぎ切りにして2〜3cm大に切る。
3. ザルに移し熱湯をかけて、ヌメリとアクを取り除き水洗いする。
4. ほうじ茶カップ3を熱いまま、よく研いだ米に注ぎ入れる。
5. 研いだ米の中に顆粒だし、塩、タコを入れ、炊く。